Agriturismo la ferraia
Via Strada Casale № 10
61043 Pianello di Cagli
Pesaro (PU) - ITALY
телефон +39 0721 78 50 10
моб. +39 349 35 71 684
факс +39 0721 78 59 07
Электронный адрес: info@laferraia.it

Старый сеновал Агритуризма La Ferraia переоборудован в ресторан. Он способен вместить до 70 человек. Гостям будут предложены традиционные блюда местной кухни и кухни области Марке. В особенности, предлагаются первые блюда из макаронных изделий, приготовленных в домашних условиях: широкая лапша, равиоли с творогом, клёцки, макароны и винчисграсси. Большим спросом пользуется мамалыга alla carbonara, которая на протяжении многих лет была блюдом, чаще всего единственным, карбонариев или угольщиков. Карбонарии были местными лесорубами, которые в зимнее время или в период прерывания сельхозработ, взяв с собой немного вещей, отправлялись рубить лес и делать уголь в Тоскане, Лацио и Умбрии.

В Pianello, вот уже более 40 лет, в третье воскресенье Июня организовывается народный праздник улиток. В La Ferraia круглый год улитки подаются по заказу как заправка к традиционной мамалыге, или же просто улитки, приготовленные по старинным местным рецептам, с соусом из ароматических трав и фенхеля. Это уникальные блюда по своему вкусу и запаху. Решётка на угле позволяет приготовить превосходные блюда или бифштекс по- флорентийски из мяса скотины, выращенной на предприятиях или на окружающей его территории, есть и блюда из курятины, утки, голубя и ягнёнка. Типичное блюдо агритуризма, которое готовится для групп – молочный поросёнок в духовке. В летнее время можно попробовать овощи, выращенные биологическим путём, собранные прямо на предприятии.

Кроме превосходных блюд, гостеприимства, высокого профессионального уровня тех, кто здесь работает, прибытие в ресторане становится ещё приятнее благодаря небольшой интересной выставке эстампов современного искусства, выбранных вместе с печатником и художником Carlo Migani.