Agriturismo la ferraia
Via Strada Casale n. 10
61043 Pianello di Cagli
Pesaro (PU) - ITALY
電話 +39 0721 78 50 10
携帯 +39 349 35 71 684
ファックス +39 0721 78 59 07
メイル: info@laferraia.it

レストランLa Ferraiaに古くからあった干草置き場がレストランに変身しました。７０人までのお客様のおもてなしが可能で、マルケ州と地方料理がお楽しみいただけるようになっております。特に手製のパスタを使用した最高級シェフのタリャテッレ、リコッタ入りラヴィオリ、ニョッキ、パッサテッリとヴインチズグラッシなどのファーストディッシュがお勧めです。炭焼き夫のどんぶり料理（一皿で栄養が足りるという意味で）として長年愛されてきたポレンタやカルボナーラも好評です。炭焼き夫たちはこの地方のきこり達でした。彼らは仕事が少なくなる季節に少しの手荷物を持ってトスカーナやラツィオ・ウンブリア州に向かい出発し、木を伐採しては炭焼きをしていたのです。土地でよく採取されるトリュフなどが彼らのいわゆるどんぶり料理を豊かなものにし、更にきのこも様々な味わい深い料理に使われていました。

ピアネッロでは４０年も前から６月の第３日曜日にカタツムリ祭が開かれています。La Ferraiaでは一年中ご予約に応じてポレンタのつけあわせやフィノッキオ等のアロマハーブで味付けされたソースで食べる古くから伝わる地方独特のカタツムリ料理をご用意いたします。周辺地域で飼育された動物の肉を使ったフィレンツェ風ステーキや各種網焼きは、炭焼きならではの味わいです。鶏肉、鴨、ハト、羊料理もございます。このアグリツーリズモおすすめの子豚のオーブン焼きはグループのお客様にお召し上がりいただけます。夏期は自家製の有機栽培野菜を味わっていただきます。

最高の料理、室内の暖かさ、シェフの腕前などに加え更に版画家兼画家であるカルロ・ミガーニ氏の協力により選び抜かれた現代芸術もお客様のご滞在をより豊かなものにすると確信しております。小さいながらも興味深い「小さな永久版ミュージアム」が展開されているともいえるでしょう。