Agriturismo la ferraia
Via Strada Casale n. 10
61043 Pianello di Cagli
Pesaro (PU) - ITALY
téléphone +39 0721 78 50 10
portable +39 349 35 71 684
fax +39 0721 78 59 07
e-mail: info@laferraia.it

Salle à manger

Le vieux fenil de la ferraia a été transformé en salle à manger. Il peut recevoir jusqu'à 70 personnes qui peuvent déguster les plats typiques de la cuisine locale et de la région des Marches. En particulier des entrées de pâtes maison servies avec attention: tagliatelle, ravioli di ricotta, gnocchi, passatelli e vincisgrassi. La "polenta alla carbonara" qui était autrefois le seul repas des charbonniers est très appréciée. Les charbonniers étaient les bûcherons du lieu, qui pendant la saison d'hiver, quand les campagnes étaient en friche, partaient avec peu de choses pour aller couper le bois et faire du charbon en Toscane, dans le Latium et l'Ombrie.

A Pianello, depuis plus de 40 ans, le troisième dimanche de Juin, on organise la fête de l'escargot. Pendant toute l'année, sur réservation, à la ferraia les escargots sont servis aussi bien comme sauce pour la "polenta" que comme deuxième plat, et ils sont préparés selon des anciennes récettes régionales, avec une sauce aux fines herbes et du fenouil. Des plats délicieux pour leur saveur et leur parfum. Le barbecue permet de préparer d'excellentes grillades avec des viandes d'élevage local et aussi des poulets, des canards et des pigeons. De plus, ce qui fait que votre arrêt dans la salle à manger soit encore plus agréable, sont les plats excellents, l'accueil chaleureux, le professionnalisme de ceux qui travaillent dans la ferme ainsi que les estampes d'art moderne choisies avec la collaboration de l'estampeur et peintre Carlo Migani, qui représentent une petite et intéressante exposition permanente.