Agriturismo la ferraia
Via Strada Casale n. 10
61043 Pianello di Cagli
Pesaro (PU) - ITALY
teléfono +39 0721 78 50 10
movil +39 349 35 71 684
fax +39 0721 78 59 07
correo electrónico: info@laferraia.it

Restaurante

Lugar de relax. El viejo fenil del Agroturismo ha sido transformado en un lugar de relax. Puede hospedar hasta 70 personas, a las cuáles se les ofrecen platos típicos de la cocina local marquijana. En particular vienen servidos con atenta profesionalidad primeros de pasta hecha en casa: tagliatelas, ravioles de requesón, ñoquis, passatelli y vincisgrassi. Muy apreciada es la polenta a la carbonara que por años ha constituido el plato, a menudo único, de los carbonaros o carbonai. Los carbonaros eran leñadores en la zona que salian con pocas cosas para ir, durante la estación invernal y cuando nuestros campos descansavan, a cortar árboles y ha hacer el carbón en Toscana, Lazio, Umbría. Los singolos platos pueden ser enriquezidos con la prestigiada trufa de la que está rica el territorio y también las setas se usan a menudo para preparar gustosos platos.

A Pianello, désde más de 40 años, en el tercer Domingo de Junio, se organiza la feria del caracol. En La Ferraia , durante todo el año con reserva, vienen servidos los caracoles o como condimiento de la polenta tradicional o solos, cocinados según las antiguas recetas de la zona, con jugo rico de hierbas aromaticas e hinojo. Platos únicos por sabor y perfume. La parrilla a carbón permite la preparación de óptimas grillatas mistas o bistecs Florentinos con carnes rigorosamente criadas en la hacienda o en el territorio circostante y no faltan platos a base de pollo, pato, pichón y cordero. Especialidad del agroturismo que viene preparada para grupos es el cerdito de leche al horno. Durante la estación del verano se pueden gustar las verduras y hortalizas de cultivación biológica recogidas directamente en la hacienda. A rendir más agradable la parada en el restaurante contribuyen, además de los óptimos platos, el calor del sitio, la profesionalidad de quien trabaja y también las estampas en arte moderna escogidas en colaboración con el impresor y pintor Carlo Migani, que constituyen una pequeña e interesante muestre permaniente.