Agriturismo la ferraia
Via Strada Casale n. 10
61043 Pianello di Cagli
Pesaro (PU) - ITALY
telefonnummer +39 0721 78 50 10
mobilnummer +39 349 35 71 684
fax +39 0721 78 59 07
e-mail: info@laferraia.it

Bygningen

Landstedets gamle lade er nu blevet ombygget til køkken og restaurant med plads til op til 70 personer, der her tilbydes lokale specialiteter og retter, der er typiske for Marche regionen. Særlig vellavet er stedets hjemmelavede pasta: tagliatelle, ravioli med ricotta-ost, gnocchi, passatelli og vincisgrassi. Særlig velkendt er også stedets polenta (majsgrød) alla carbonara, der gennem mange år var den ret stedets kulsviere (carbonari) levede af. Kulsvierne var de mænd, der arbejdede i de omkringliggende skove. Om vinteren, når de opdyrkede marker lå brak, tog de med kun ganske få ting op i skovene og huggede brænde og brændte kul til Toscana, Lazio og Umbrien.

I mere end 40 år har den lille by Pianello været kendt for sin snegle-festival (sagra della lumaca), der finder sted den tredje søndag i juni hvert år. Hele året rundt kan man på ”La Ferraia” forudbestille og spise de berømte snegle, der serveres enten som sauce til majsgrøden (polenta) eller som hovedret, hvor de er tilberedt efter stedets traditionelle opskrift med aromatiske urter og fennikel, der tilfører retten dens karakteristiske smag og duft. Gårdens kulgrill giver mulighed for at grille kød fra lokalopdrættede dyr, heriblandt også kyllinger, ænder og duer. Udover spændende egnsretter og stedets venlige og dygtige personale, er billeder af samtidskunst, der udgør en lille, men interessant og permanent udstilling, og som er særlig udvalgt i samarbejde med trykkeren og maleren Carlo Migani med til at gøre opholdet i restauranten til en oplevelse for alle sanser.